Wenn ein Lebensmittel dem Titel Superfood gerecht wird, dann Hanfsamen! Das liegt an dem wertvollen Mix aus Nähr- und Vitalstoffen. Die Möglichkeiten Hanfsamen zu verwenden scheinen grenzenlos, denn dank ihrer leicht nussig-süßlichen Note passen sie nicht nur zu deftigem Essen sondern auch zu Süßem. Sie enthalten mehr als 30 Prozent pflanzliches Eiweiß sowie Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Vitamine. Zudem sind Hanfsamen reich an essenziellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Aus Hanfsamen wird Mehl zum Backen gewonnen, Öl gepresst für z.B. ein gesundes Dressing und sie können auch pur im Müsli verzehrt werden.
